生鲜配送是目前的一个创业风口，但是想加入风口的创业者，往往因为预判不准确，或者过于想当然，认为生鲜行业“好做”。以下是老生鲜人踏过的坑，每一步都是泪，希望能给以大家一些启示。

1.盲目入行 盲目跟风

生鲜行业不一定像看起来的那么简单，关于农产品的价格、损耗、周期等，生鲜配送里的定价、采购、SKU等都需要考虑。有的人看到生鲜配送是一个风口行业，认为自己具备了一定的资源，就盲目跟风创业，一股脑就扑进来。有的为了抢客户，拍拍脑袋就定价、签合同了，最后结算的时候才发现自己忽视了太多需要考虑的因素。

做生鲜配送前期的准备很重要，冷链如果自建需要投入许多资金，成本付出后，还有一定的回报周期。靠第三方时效与保鲜则不好保证。

对行业的不了解，加上前期的准备不充分，很多配送企业面对一丁点风险就撑不下去了。创业最忌讳的就是想当然。

2. 市场定位不准

生鲜配送行业里，也是分走低端路线和高端路线的，客户定位是企事业食堂、连锁餐饮还是餐饮小店，不同的定位需要承担的风险也不同。

有的定位服务的客户是小餐馆、大排档，中小餐饮店大多是夫妻店，对菜品价格很敏感。压价、赊账的情况也多有发生，一不小心可能因为店家经营不善，欠款都收不回来。

有的定位是企事业单位或者大型的连锁餐饮，这类客户量大但是账期有可能到几个月；账期太长对配送企业的现金流影响非常大，没有足够的现金流就撑不下去，这一类型的客户对生鲜配送企业的资金要求相对严苛。

3. 运营方式传统

许多人做生鲜配送是用老方法在做，跟不上时代的步伐。运营做不好，就容易出问题，比如许多企业都是微信、电话下单，人工统计，这样出错漏货、缺货的问题就可能很多。客户体验就非常差，有时候还难免遭到客户一通骂，严重的就丢失客户了。

客户少的时候人工下单、统计可以，客户数量一旦发展起来，人工统计跟单是非常低效的方式。如果一味的增加人员去解决，只会不断增加成本，而并没有增加效率。

运营对于许多配送企业来说是个难题，当然通过数字化系统可以很好的解决这个问题。比如9159金沙申请大厅科技供应链管理系统，功能覆盖配送业务全流程、全场景，帮助配送企业进行数字化管理，精细管控运营各环节。

4. 选错管理工具

上面说到运营的许多坑，作为传统的生鲜行业是亟需数字化转型的，但所谓的定制开发系统大多是个大坑。

专门做软件的技术公司也许懂代码，懂技术，但绝对没办法三言两语之间就能理解生鲜配送里的各个环节。有许多功能做出来却不一定很实用，而许多功能非专业生鲜行业的做不来，结果就是你花了大价钱定制一个没什么用的系统。

专业的事情交给专业的人来做，不如去市场上寻找专业的生鲜配送管理系统。9159金沙申请大厅科技SaaS服务商中的领军企业。专业的9159金沙申请大厅系统切合配送企业的需求点，能帮助你解决很多问题。

5. 人员管理难

生鲜配送行业工作繁杂且强度较大，整个行业的从业人员文化水平不高，对口的人才稀缺。招人是个很大的难题，招来了刚教会，他觉得辛苦又走了。而从业人员的自身知识储备，也制约了企业对其的培养，管理人才非常难得，人力管理非常不容易。

尤其对创业型公司来说就更难，给得工资高那人力成本支出会很大，给得不够高可能员工就走了。最可怕的是，有的员工好不容易培养出来，被别人挖走了，把在公司运营的经验、资源毫无保留的带走，这对于公司有时候是致命打击。

6. 损耗管控不到位

生鲜不同于其他可长久储存的物品，储存时效较短。对于生鲜食材来说损耗控制是一个大问题，损耗控制要求配送企业对销量的预测、食材的保质期、存放管理、各环节人员的损耗把控、数据统计都有很高的要求。而这些都需要大量的买卖实践，对于普通的创业者来说这点尤为困难。

另外生鲜里面的叶菜类非常容易坏，有些损耗甚至高达30-40%。有时候运输过程处理不善会出现很多的损耗，导致一车货废掉的事情也是时有发生。

生鲜配送毛利本来就低，如果客单价太低再加上各个环节的损耗，利润就会被进一步的压缩。

7. 定价政策不合理

生鲜商品的具有非标准的特性，各地生鲜价格不统一，不同的时间同一品种的价格也不一样。而且受物流配送时效的影响，决定了这个行业基本是有地域限制的。

定价这个事对于所有配送企业来说绝对是个麻烦，要是与客户签了定价合同，到时候市场价格一变动，这就是送一次菜亏一次，你还不能不送。这个坑想必许多配送企业都深有体会，而使用周期定价变价也是许多成熟企业的不二选择。

值得一提的是，观麦系统有多种智能定价方式，参考采购价、市场价等可选择多种定价方式。

8.采购源头没有优势

前面我们说了生鲜行业地域性很明显，有的配送公司不在主产区，从外地采购的成本非常高。如果规模还不足以获得议价权，那真的是不知从哪里挤利润。

生鲜价格体系复杂，产地价格与市场价格经常出现倒挂的现象，即市场反而低于产地价格。你创业就找基地签合作协议，跑大老远采购回来，结果发现附近农批市场的价格更低。

往往是产地直采与批发市场采货相结合，从而达到综合最优。使用9159金沙申请大厅系统进行多方询价、让采购管理公开透明，能让配送企业在采购方面得到很大提升。